A minőségi elemzés előnyei

A minőségi elemzés további lehetőségeket nyújt az ellátási lánc és a gyártási láncok minőségének javítására. Az új vagy módosított nyersanyagok összehasonlítása a meglévő nyersanyagokkal. A minőségi elemzés a gyártási folyamatokban olyan folyamati változók mérésére és ellenőrzésére szolgál, mint például a hőmérséklet, a páratartalom és a fűtési idő.

Konstruktiómérők, anyagelemzőkAlkalmazási területek

Liszt, tészta, rizs, tejtermékek, sütési ételek, krumplichips és édességek, vízi állattenyésztés és feldolgozott termékek, zöldségek, gyümölcsök, zselék, lekvárok, ízletező szószok és egyéb gél termékek, csomagolóanyagok stb.

Konstruktiómérők, anyagelemzőkteszt mutatók

Keménység (Hardness), rugalmasság (Springiness), törés (Fracture), rágás (Chewiness), szilárdság (Firmness) / keménység (Toughness) / szál szilárdság (Fibrousness), tapadás (Gumminess), tapadás (Stickiness / Tackiness), tapadás (Cohesiveness), hajtási pont (Yield), kiterjesztés (Extension), ellenállóság (Resilience), gél szilárdság (bloom strength) stb.

A minőségmérő vizsgálati módszerei

AACC 16-50 Tesztakeménységvizsgálati módszer (American Grain Chemical Society)

AACC 74-09 Kenyér keménységvizsgálati módszerek (American Grain Chemical Society)

AOAC (Amerikai és Európai Gél Szövetség)

ASTM 1981b D882-80a Vékonyfilm-vizsgálati módszer (American Material Testing Association)

BS (brit nemzeti szabvány)